Risotto uwielbiam, w każdej postaci, gości u mnie w kuchni przynajmniej raz w tygodniu. Niesłuszne jest myślenie, że risotto to danie zimowe i ciężkie, ja często robię risotto na wiosnę i w lato, wystarczą świeże, sezonowe warzywa i można wyczarować danie niczym z restauracji.

Na Sycylii w kwietniu zaczyna się sezon na świeży bób, trwa krótko dlatego często w tym okresie przyrządzam z nim dania, dziś pokaże Wam jak zrobić wiosenne risotto z bobem i wędzonym boczkiem.

Domowe, lekkie i baaardzo smaczne.

Jeśli lubicie bób i risotto tak jak ja to danie będzie spełnieniem waszych kulinarnych marzeń.

Gotowi?

Risotto con fave fresche e pancetta affumicata

Truskawki to jedne z moich ulubionych sezonowych owoców, uwielbiam je właściwie pod każdą postacią, w daniach wytrawnch, do smoothies, a nawet w kieliszeczku prosecco choć wiadomo najlepiej nadają się do deserów.

Dlatego postanowiłam upichcić deser, który zawsze wychodzi-serio!

Mocno czekoladowy smak, z dodatkiem truskawek smakuje wszystkim, zawsze i znika w mgnieniu oka.

Brownie z truskawkami

Melanzane ripiene alla siciliana

Bakłażany w kuchni sycylijskiej wykorzystywane są w wielu daniach, można je smażyć, grillować, piec.

Ja bakłażany pokochałam kiedy zrobiła je pierwszy raz moja teściowa, przyznam mieszkając w Polsce nie jadłam ich zbyt często- mój błąd. Teraz bardzo często używam ich w swojej kuchni.

Dziś przygotowałam dla Was przepis na faszerowane bakłażany po sycylijsku, ten smak was powali, jeśli do tej pory nie byliście miłośnikami tego warzywa, OBIECUJĘ, że teraz zwariujecie na ich punkcie.