Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Makaron Paccheri to takie szerokie pierścienie, idealnie nadaje się do makaronów z pesto i wszelkiego rodzaju sosami. Dzisiejszy makaron to połączenie delikatnego smaku świeżego szpinaku oraz dość intensywnych suszonych pomidorów, będą również migdały i czosnek, może nie wygląda ale będzie smacznie i zdrowo. Pamiętajcie, że w kuchni włoskiej najważniejsze jest to aby używać świeżych produktów oraz składników wysokiej jakości, wtedy każde danie będzie smakowało wybornie. Włosi mówią 'nie ma złych dań, są tylko nieświeże produkty’ i ja sie z tym zgadzam, zresztą każdy kto kocha włoską kuchnię wie, że jest ona oparta przede wszystkim na świeżych sezonowych produktach.

Zaczynamy gotowanie!

Paccheri con spinaci e pomodoro secco

Składniki dla 2 osób

Makaron paccheri ale możecie użyć np penne lub rigatoni 250gr

Świeży szpinak 400 gr

Suszone pomidory 150 gr

Czosnek 2 ząbki

Migdały 6 sztuk

Parmezan lub grana padano 60 gr

Oliwa z oliwek, sól

1. Gotujecie makaron w delikatnie osolonej wodzie

2. 200 gr szpinaku, 80 gr suszonych pomidorów, migdały, czosnek, 40 gr parmezanu miksujecie z dodatkiem oliwy z oliwek, możecie dodać troszkę wody z gotującego się makaronu aby lepiej się miksowało

3. Na patelni podsmażacie (ok 5 minut) ząbek czosnku ze szpinakiem i dodajecie pokrojone w paseczki suszone pomidory, wszystko delikatnie posólcie

4. Pesto dodajecie na patelnię, wrzucacie ugotowany makaron bezpośrednio z garnka, dodajecie chochlę wody z makaronu i mieszacie ok 2 minut

5. Wszystko oprószcie parmezanem

6. La pasta é pronta- makaron jest gotowy

Naprawdę nawet Aldo który jest mięsożercą powiedział, że to jest genialne, mieszanka smaków jest wspaniała, a to tylko parę składników, makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to samo zdrowie.

Daj znać jak Ci smakuje, oznacz mnie na instagramie https://www.instagram.com/eatlovetravel.pl a ja udostępnię twój post